Közeleg a nap, amikor minden gyerek azt énekli, hogy “Hull a pelyhes fehér hó, jöjj el kedves Télapó, minden gyerek várva vár…”
A Mikulás kalács tökéletes reggeli lehet ezen a napon.
Melyik gyerek ne örülne neki? Kezdő anyukák, nagymamák is könnyen elkészíthetik.
( A képek minőségéért elnézést kérek!)
Kelt tészta hozzávalói:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 kávéskanál só
1 tojássárgája
7 dkg Rama
<<<Angol nyelvi tesztekhez katt ide!>>>
![images](http://www.noizona.hu/wp-content/uploads/2016/12/images-2.jpg)
Kenéshez:
2 tojássárgája + 1 evőkanál tej + kevéske piros szörp
2 evőkanál tej (készre sülés után)
Elkészítés:
- A tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 evőkanál cukorral.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját és a szoba-hőmérsékletű margarint. Alaposan dagasztjuk.
- Konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 2 nagyobb (fej, szakáll) és 1 kisebb (sapka szegélye) részre vágjuk.
<<<Letölthető önéletrajz minták!>>>
- A képeknek megfelelően eljárva egyik nagyobb tésztából nyújtófával megformáljuk a Mikulásfejet és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
- A fejrészt kenjük le a tojássárga és tej keverékével, mielőtt a szakáll és a sapka, orr stb. rákerül, hogy a tészta tapadását jobban biztosítsuk
- A másik nagyobb tésztát bevagdosva elkészítjük a szakállat, a fejrészre tesszük, majd egyenként a szakáll-szálakat megcsavarjuk. Nem baj, ha nem egymásmellé, hanem kicsit össze-vissza egymásra kerülnek.
- A sapkát tulajdonképpen az arcrész felső csücskének visszahajtása képezi, ez alá rakjuk keresztbe a harmadik (legkisebb), rúddá sodort tésztadarabot, aminek a végeiből előbb egy-egy kis darabot levágva orrként helyezünk az arcra, míg a másik végdarab a sapka bojtját képezi.
$$$ Jól fizető munkák diplomásoknak! $$$
- Az arc részt a szakállal együtt és a sapkabojtot lekenjük a tojássárgája, és tej keverékével. A sapka lekenésénél a tojássárga és tej keverékéhez meggy, vagy málnaszörpöt, esetleg reszelt cékla levét csöpögtetjük.
- Szemnek mazsolát, vagy aszalt szilvát helyezünk.
- További 30 percet kelesztjük a tepsiben.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon, 15 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
- A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva hagyjuk átgőzölni.
A mosoly biztosan egész nap a gyermek arcán marad! 🙂